食べ物の効力

☆♥☆　食べ物の効力　☆♥☆

デトックス（解毒作用）
有害物質を完全に排除するのは不可能と思いますが添加物の少ない食品を選んで食べたり、野菜を良く洗い農薬をしっかりと落としてから調理する事やカビの生えた食品は口にしないまた、たばこは吸わないなどで有害なものを意識して摂らないようにするとその害を減らすことができます。
デトックスに効果があるといわれる食材を取る事でも効果を期待したいです。
ごぼう、長いも、れんこん、トマト、りんご、海草などの食物繊維が腸内で有害物質の排出を促す。
たまねぎ、ほうれん草、りんご、玄米、豆類、魚介類、コリアンダーなどは有害物質をはさみこみ、細胞への吸収を阻止して体外に排出する作用があります。
亜鉛、硫化アリル、セレンなどの栄養成分を含むカキ、豚レバー、たまねぎ、ニラ、ブロッコリー、カリフラワー、わさび、スプラウトなどは解毒作用があり肝臓の解毒酵素の働きを活性化します。
抗酸化作用があるカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ポリフェノールなどを含むかぼちゃ、ほうれん草、アーモンド、にんじん、赤ワイン、ブルーベリーなどは細胞を活性酸素の害から守ってくれます。
そしてこれらの食材を献立に取り入れて栄養バランスのよい食事を心がけながら、水分を多く摂っってウォーキングなどの適度な運動や半身浴でリラックスすれば良いでしょうね＾＾ｖ。

バナナとヨーグルト
免疫細胞の一種のＴＮＦ(腫瘍壊死因子)活性化すると免疫力増強でがん組織の増殖を抑えるそうでＮＴＦを増やすのにはバナナが一番なのですね。
水溶性植物繊維であるペクチンやオリゴ糖で腸内環境が良くなりヨーグルトと一緒だと最高の組み合わせとなります。
カスピ海ヨーグルトは乳酸菌を増やし腸内細菌を抑える整腸作用があり体内の発癌物質を抑える効果があるそうです。
肥満予防や顔の老化防止に免疫力向上、歯周病、糖尿病の予防も言われています。
ところでバナナを「軸から１cm切るほうが安全」という説は、なんの根拠もないということがわかりました。
東京都立衛生研究所が実施したバナナの残留農薬に関する実態調査によると、「バナナの残留農薬は、軸のほうに多いとはいえない」という結果が出ていてバナナに使用された農薬が、どの部位に多く残留するなどということは言えなくてバナナの残留農薬は、実際に食べない皮も含めた全果で検査することになっているので、農薬が検出される率は低く、検出されたとしてもごく微量ですから果肉の部分には、農薬はほとんど残留していないと言うことです。
バナナは、栄養価も高く、切り捨てたりせず、無駄なく食べるのが良いようです。

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プルーン
鉄分が豊富なので造血作用があり乾燥プルーンを一日10個食べると、 2ヶ月ぐらいでで貧血が改善されると言われているそうで、ビタミンB群も豊富に含まれているので造血効果もあります。
皮膚や粘膜を保護するビタミンＡも含まれていますので、乾燥肌や風邪に対する効果や鳥目（夜盲症）の改善や、目の健康維持には重要な栄養素です。
そしてビタミンEの抗酸化作用で、皮膚を若々しく保つアンチエイジング作用があります。
ポリフェノールも豊富に含まれており、ガンや生活習慣病の予防に注目され、ポリフェノールには血液をサラサラにする作用があるのでドロドロ血の改善や血栓の予防にも効果的です。
水溶性の食物繊維であるペクチンが多く含まれているので、便秘の改善には朝食に乾燥プルーンを一日4個程度を目安に調整されると良いでしょう。
選び方として
プルーンエキスは高価なものほど品質が良いとは限らなくて成分には差がなさそうですから糖分や風味と香りが決め手です。
ドライプルーンもプルーンエキスも成分としては変らないそうで値段もドライの方が安くて利用幅が広いので有機栽培や無添加表示されたものを選ぶと良いですね。
プルーンゼリーは「健康食品」として販売されている日本健康・栄養食品協会規格に定められたものが成分の効果が期待でします。
プルーンジュースは香りが良くて味が良いと鮮度が高そうです。

にんにく
肉料理の毒消しに役立っているにんにくの香りの成分のアリシンは風邪や気管支炎の原因となる連鎖菌、ブドウ球菌を殺す強い抗菌力があり疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を高めてエネルギーを産み出す事で疲労が回復されて脳も活性化します。
そしてアリシンを熱するとできるアホエンは、血液をサラサラにして流れをよくする働きがあるそうです。
にんにくは血液中の悪玉コレステロールを抑制し善玉コレステロールを増やして、高血圧の予防にも役立ちますが、胃の弱い人、胃潰瘍の人が大量に食べると強烈な殺菌作用は毒になってしまいます。
スコルジンという要素も含み新陳代謝を促進し、血行をよくする働きがあるので、冷え性、心臓病、動脈硬化、食欲不振にも良さそうです。

ネバネバ納豆で免疫力アップ
納豆菌は繁殖力が強くＯ－１５７やサルモネラ菌などを殺してしまうほど強力な抗菌力です。
納豆の豆そのものには抗酸化作用のあるイソフラボンや免疫サポート効果を高めるサポニン、タンパク質、ビタミンＢ2, マグネシュームなどが含まれています。
納豆菌はしっかりとかき混ぜてネバネバの糸を引くようになると消化吸収力がアップするそうです。
納豆菌自体は１００℃位でも死なないのでみそ汁に入れたり加熱してもの効果は変わらないのでおかずに加えたりして利用したいものですね。

コーヒーで脳の活性化
コーヒーに含まれる成分のカフェインは脳の働きを活発にして気分が高揚するので肉体運動にも影響を与えるそうです。
目覚めのコーヒーは体が緊張して眠気がとれ作業しやすくなります。他に、腎臓を刺激して利尿を促進させて腸の働きも助け老廃物の排出に役立ちます。
そしてタンニンは胃潰瘍の原因であるピロリ菌を殺菌する作用が強力で、コレステロールや血圧の上昇を抑える作用もあるそうです。
ストレスや疲労感を解消して集中力を高め、高脂血症や動脈硬化、糖尿病といった生活習慣病、肥満予防にも有効で肝臓病や認知症の改善効果にも期待されているようです。

楽しくコーヒータイム

便秘解消のために
市販の薬を使わないで解消できたらいいですよね♪
私は毎朝牛乳を飲むと大丈夫なのですがそれ以外にもオリゴ糖と植物繊維で腸の中を大掃除するのです。
きな粉を大さじ1～2杯黒砂糖大さじ1杯すりゴマ大さじ1杯をカップに入れて熱湯に溶かして飲むのですがこれを毎日続けていると便秘だけでなく宿便にも効果が期待できるそうですが私は最近きな粉大さじ1スキムミルク大さじ1黒砂糖大さじ1/2～1で飲んでいます。
スキムミルクは保存が出来てカルシュームたっぷり♪

常備食として